astroShow 2026, Türkiye’nin Gastronomi Vizyonunun Amblemi Olacak
GTD öncülüğünde gerçekleştirilecek GastroShow 2026; sürdürülebilirlik, sıfır atık, ihracat ve uluslararası iş birlikleri ekseninde Türk mutfağını küresel sahnede güçlendirecek. Derneğin, taklit girişimlere karşı sergilediği kararlı ve etik duruş, sektörde güvenin ve kalitenin simgesi olmaya devam ediyor.
GastroShow’un Türkiye Gastronomi Vizyonundaki Kritik Rolü Bir Kez Daha Vurgulandı
Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) öncülüğünde, Turkuvaz Medya ve Rota Fuar iş birliğiyle 9–10 Ekim 2026 tarihlerinde İstanbul Taşyapı Etkinlik Merkezi’nde gerçekleştirilecek GastroShow 2026’nın tanıtımı, Crowne Plaza Harbiye’de düzenlenen basın kahvaltısıyla yapıldı. Toplantıya GTD Başkanı Gürkan Boztepe, Rota Fuar Genel Müdürü George Panorgias, Turkuvaz Medya Genel Müdür Yardımcısı İsmail Arıcı ve UCLG-MWA Genel Sekreter Yardımcısı Ali Murat Duman katıldı. Etkinliğin mekân sponsoru Taşyapı Şişli adına Tuğçe Çotuk da hazır bulundu.
“Sıfır Atık” Temalı Dev Organizasyon
GastroShow 2026, yalnızca bir fuar olmanın ötesinde; Türkiye’nin gastronomi, turizm, üretim ve ihracat potansiyelini uluslararası arenaya taşıyan stratejik bir platform olarak konumlanıyor. Türkiye’de 4., dünyada 8. kez düzenlenecek olan etkinliğin ana teması “Sıfır Atık” olarak belirlendi. Gıda israfının azaltılması, sürdürülebilir üretim, doğal kaynakların korunması ve döngüsel ekonomi, etkinliğin ana gündem maddelerini oluşturacak.
Programda, GTD Başkanı Gürkan Boztepe tarafından Taşyapı Şişli adına Tuğçe Çotuk’a GTD rozeti takdim edilirken; Rota Fuar Genel Müdürü George Panorgias ve Mert Duman’a teşekkür belgeleri sunuldu. B2B görüşmeleriyle Türk üretici ve ihracatçıların uluslararası satın almacılarla buluşturulması hedefleniyor.
GTD Başkanı Gürkan Boztepe: “10 Yıllık Emek, Taklit Derneklerle Zedeletilmeyecek”
Basın kahvaltısında konuşan GTD Başkanı Gürkan Boztepe, derneğin 10 yılı aşkın uluslararası deneyimine ve 2.000’i aşkın üye sayısına dikkat çekerek, GastroShow’un dünya çapında ulaştığı noktayı vurguladı. Boztepe, Türk mutfağının küresel görünürlüğü ve ihracat potansiyeli için yürütülen çalışmaların kararlılıkla sürdüğünü belirtti.
Boztepe, konuşmasının önemli bir bölümünde taklit dernekler konusuna da değindi:
“Ne yazık ki, bizim yıllardır emekle inşa ettiğimiz güven ve itibarı kullanarak kendine menfaat sağlamaya çalışan yapılar ortaya çıkıyor. Biz aynı alanda faaliyet gösteren derneklere karşı değiliz; asıl hassasiyetimiz, emeğimizin ve kurumsal kimliğimizin taklit edilmesidir. Bu hem etik değildir hem de hukuki süreçlerle mücadelesini veriyoruz.”
GTD Yönetim Kurulu’ndan Sert Uyarı: “Taklit, Emek Hırsızlığıdır”
GTD yönetim kurulu adına yapılan açıklamada, derneğin isim ve kurumsal kimliğinin taklit edilmesinin sektörde ciddi karışıklıklara yol açtığı belirtildi. Konuyla ilgili İstanbul 1. Fikri ve Sınai Haklar Hukuk Mahkemesi’nde 2025/179 E. sayılı dosya kapsamında bilirkişi raporu alındığı ve raporda şu ifadelere yer verildiği aktarıldı:
“Gastronomi Turizmi Derneği’nin adı ve kurumsal kimliği, başkalarının kendi faaliyetlerini meşrulaştırmak veya kendilerini daha güvenilir göstermek amacıyla kullanılmaktadır. Bu durum, derneğin emeğinden ve itibarından haksız yararlanma anlamına gelir; tazminat hakları saklıdır.”
GTD yetkilileri, etik dışı bu girişimlere karşı hukuki mücadelenin kararlılıkla süreceğini ve sektörün güvenilirliğini korumak adına her türlü önlemin alınacağını vurguladı.
Uluslararası Başarı ve Gelecek Vizyonu
GTD’nin New York, Dubai, Moskova, Nepal, Burkina Faso, Romanya ve Ukrayna gibi ülkelerde gerçekleştirdiği uluslararası organizasyonlarla Türk mutfağını dünyaya taşıdığına dikkat çekilen toplantıda, GastroShow 2026’nın bu başarının Türkiye’deki en önemli buluşma noktası olacağı ifade edildi. Önümüzdeki dönemde GastroShow’un yurt dışında yeniden düzenlenmesi ve farklı ülkelerde uluslararası gastronomi buluşmaları gerçekleştirilmesi planlanıyor.
Rota Fuar’dan Destek Mesajı
Rota Fuar Genel Müdürü George Panorgias ise yaptığı konuşmada, Türkiye’nin gastronomi ve turizm potansiyeline olan inancını dile getirerek, GastroShow’un uluslararası alıcılar, yatırımcılar ve sektör profesyonelleri için eşsiz bir fırsat olduğunu belirtti. Panorgias, fuarın Türkiye’nin ihracat hedeflerine doğrudan katkı sağlayacağını ifade etti.
yilmazparlar@yahoo.com
The Critical Role of GastroShow 2026 in the Gastronomy Vision
GastroShow 2026 Will Become the Emblem of Türkiye’s Gastronomy Vision
Led by GTD, GastroShow 2026 will strengthen Turkish cuisine on the global stage, focusing on sustainability, zero waste, exports, and international collaborations. The association’s determined and ethical stance against imitations continues to be a symbol of trust and quality in the sector.
GastroShow 2026 Will Become the Emblem of Türkiye’s Gastronomy Vision
Led by the Gastronomy Tourism Association (GTD), in collaboration with Turkuvaz Media and Rota Fair, GastroShow 2026—taking place on October 9–10, 2026, at İstanbul Taşyapı Event Center—was introduced at a press breakfast held at Crowne Plaza Harbiye. The event saw the participation of GTD Chairman Gürkan Boztepe, Rota Fair General Manager George Panorgias, Turkuvaz Media Deputy General Manager İsmail Arıcı, and UCLG-MWA Deputy Secretary General Ali Murat Duman. Tuğçe Çotuk, representing the venue sponsor Taşyapı Şişli, was also in attendance.
A Major “Zero Waste” Themed Event
GastroShow 2026 is positioned as far more than a fair; it is a strategic platform carrying Türkiye’s potential in gastronomy, tourism, production, and exports to the international arena. The event, held for the 4th time in Türkiye and the 8th time globally, has “Zero Waste” as its main theme. Key agenda items include reducing food waste, sustainable production, protecting natural resources, and the circular economy.
During the program, GTD Chairman Gürkan Boztepe presented a GTD pin to Tuğçe Çotuk on behalf of Taşyapı Şişli, while certificates of appreciation were given to Rota Fair General Manager George Panorgias and Mert Duman. Through B2B meetings, the aim is to connect Turkish producers and exporters with international buyers and forge new trade links.
GTD Chairman Gürkan Boztepe: “10 Years of Effort Will Not Be Undermined by Imitation Associations”
Speaking at the press breakfast, GTD Chairman Gürkan Boztepe highlighted the association’s over 10 years of international experience and membership exceeding 2,000, emphasizing the global reach of GastroShow. Boztepe stated that efforts to boost the global visibility and export potential of Turkish cuisine continue with determination.
Boztepe also addressed the issue of imitation associations:
“Unfortunately, structures have emerged that try to gain advantage by exploiting the trust and reputation we have built over years of hard work. We are not against other associations operating in the same field; our main sensitivity is the imitation of our labor and corporate identity. This is both unethical and something we are fighting through legal processes.”
GTD Board’s Strong Warning: “Imitation Is Theft of Labor”
In a statement on behalf of the GTD Board, it was noted that imitation of the association’s name and corporate identity causes serious confusion in the sector. An expert report was obtained in the case file numbered 2025/179 E. at the İstanbul 1st Civil Court for Intellectual and Industrial Rights, which stated:
“The name and corporate identity of the Gastronomy Tourism Association are being used by others to legitimize their activities or present themselves as more reliable. This constitutes unfair exploitation of the association’s labor and reputation; all rights to compensation are reserved.”
GTD officials emphasized that legal action against such unethical initiatives will continue decisively, and all measures will be taken to protect the sector’s reliability.
International Success and Future Vision
It was noted during the meeting that GTD has carried Turkish cuisine to the world through international events in countries such as New York, Dubai, Moscow, Nepal, Burkina Faso, Romania, and Ukraine, and that GastroShow 2026 will be Türkiye’s most important gathering point for this success. Plans are also underway to re-organize GastroShow abroad and hold international gastronomy events in different countries.
Support Message from Rota Fair
Rota Fair General Manager George Panorgias expressed his belief in Türkiye’s gastronomy and tourism potential, stating that GastroShow offers a unique opportunity for international buyers, investors, and industry professionals. Panorgias noted that the fair would directly contribute to Türkiye’s export goals.
Gastronomi Turizmi Derneği (GTD), 22 Haziran 2026 tarihinde Sapanca NG Enjoy Hotel’de gerçekleştirdiği “Türk Mutfağı ve Longevity (Sağlıklı ve Uzun Yaşam)” temalı organizasyonla gastronomi, turizm, sağlık ve medya dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getirdi.
Yoğun basın katılımıyla gerçekleşen etkinlikte, Türk mutfağının geleceği, gastronomi turizminin yükselen değeri, sağlıklı beslenme trendleri ve Türkiye’nin küresel gastronomi markası olma potansiyeli masaya yatırıldı.
Etkinliğin mimarı olan Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, bir kez daha sektörün vizyonunu belirleyen isimlerden biri olduğunu ortaya koydu.
Gürkan Boztepe, “Türk Mutfağını Sağlıkla Birlikte Dünyaya Anlatmalıyız”
Açılış konuşmasında GTD Başkanı Gürkan Boztepe, dünyada gastronomi turizminin yeni yönünün artık yalnızca lezzet değil, sağlık ve uzun yaşam odaklı olduğunu vurguladı.
Boztepe, Türk mutfağının sahip olduğu zenginliğin sadece yemek çeşitliliğinden ibaret olmadığını belirterek şunları söyledi:
“Dünyada gastronomi turizminin en önemli yükselen trendi artık longevity yani sağlıklı ve uzun yaşamdır. Türk mutfağı binlerce yıllık birikimiyle bu alanda büyük avantajlara sahip. Ancak bunu doğru anlatmalı, doğru pazarlamalı ve uluslararası platformlarda daha güçlü tanıtmalıyız.”
Türkiye'nin gastronomi zenginliğinin Anadolu’nun her köşesine yayıldığını belirten Boztepe, yerel üreticilerden şeflere kadar herkesin bu kültürel mirasın taşıyıcısı olduğunu ifade etti.
Katılımcılar tarafından büyük ilgi gören konuşmasında Boztepe, gastronominin yalnızca yemek değil; kültür, sağlık, ekonomi ve turizmin birleşim noktası olduğunu vurguladı.
GTD, Türk Mutfağının Küresel Markalaşması İçin Çalışıyor
Etkinlik boyunca GTD’nin son yıllarda yürüttüğü çalışmalar da dikkat çekti.
Dernek, yalnızca restoranları veya şefleri değil; üreticileri, turizmcileri, akademisyenleri ve medya temsilcilerini aynı çatı altında buluşturarak Türk mutfağının uluslararası marka değerini artırmayı hedefliyor.
Katılımcılar, GTD’nin Türkiye’de gastronomi turizminin gelişimi adına önemli bir misyon üstlendiği konusunda görüş birliğine vardı.
Dr. Ender Saraç, “Geleceğin Trendi Sağlıklı Türk Mutfağı”
Etkinliğin en dikkat çeken bölümü ise Dr. Ender Saraç’ın gerçekleştirdiği Longevity sunumu oldu.
Saraç, dünyada artık lüks tüketim anlayışının değiştiğini belirterek şunları söyledi:
“Eskiden insanlar gösterişe yatırım yapıyordu. Şimdi ise sağlığına, hücrelerine, bağışıklığına ve yaşam kalitesine yatırım yapıyor. Uzun ve sağlıklı yaşamın temeli doğru beslenmeden geçiyor.”
Türk mutfağının aslında dünyanın en güçlü sağlıklı beslenme modellerinden biri olduğunu vurgulayan Saraç, doğru anlatılması halinde Türkiye’nin bu alanda büyük avantaj yakalayacağını söyledi.
Baklava Ve Dönerin Ötesine Geçmeliyiz
Saraç konuşmasında dikkat çekici bir noktaya değinerek Türk mutfağının dünyaya yalnızca baklava, döner ve kebap üzerinden anlatılmasının yetersiz kaldığını ifade etti.
“Dünyanın birçok ülkesinde benzer yemekler yapılıyor. Türk mutfağını farklılaştıracak olan unsur; sağlıklı yaşamı destekleyen geleneksel ürünlerimiz ve binlerce yıllık mutfak bilgeliğimizdir.”
Saraç’a göre geleceğin gastronomi turizmi; Fonksiyonel gıdalar, Fermente ürünler, Geleneksel Anadolu reçeteleri, Süper gıdalar, Sağlıklı yaşam mutfağı üzerine kurulacak.
Türkiye’nin “Süper Gıdaları” Dünyaya Tanıtılmalı
Dr. Saraç, Türkiye’nin dünyada çok az ülkede bulunan olağanüstü ürünlere sahip olduğunu belirterek şu ürünleri öne çıkardı:
Kızılcık, Doğal melatonin üretimini destekleyen ve uyku kalitesine katkı sağlayan önemli bir meyve.
Vişne, Uyku düzeni ve antioksidan etkileri nedeniyle sağlıklı yaşam mutfağında öne çıkıyor.
Karadut, Yüksek antioksidan içeriğiyle bağışıklık sistemine destek sağlıyor.
Sumak, Güçlü antioksidan özellikleriyle dikkat çekiyor.
Nar Ekşisi, Doğal ve katkısız üretildiğinde sağlık açısından büyük değer taşıyor.
Çörek Otu, Anadolu’nun en kıymetli geleneksel ürünlerinden biri olarak gösteriliyor.
Kefir, Tarhana ve Şalgam, Bağırsak sağlığına katkı sağlayan doğal probiyotik kaynakları arasında yer alıyor.
En Önemli İlaç Sosyalleşme
Dr. Ender Saraç’ın konuşmasında en çok alkış alan bölüm ise sosyal yaşamın sağlık üzerindeki etkisi oldu.
Saraç şunları söyledi: “Bilimsel araştırmalar gösteriyor ki uzun yaşam açısından en güçlü faktörlerden biri sosyalleşmedir. Aynı sofrada buluşmak, paylaşmak, sohbet etmek ve birlikte yemek yemek insan ömrünü uzatan en önemli unsurlardan biridir.”
Türk kültüründeki aile sofralarının yeniden canlandırılması gerektiğini belirten Saraç, gastronominin sadece mideyi değil ruhu da beslediğini vurguladı.
NG Enjoy Hotel’e Tam Not
Etkinliğe ev sahipliği yapan NG Enjoy Hotel, doğayla bütünleşen mimarisi, hizmet kalitesi ve organizasyon başarısıyla katılımcılardan büyük beğeni topladı.
Program sonunda etkinliğe katkı sunan Dr. Ender Saraç’a, NG Hotels yönetimine ve Hediye Güral Gür’e teşekkür plaketleri takdim edildi.
Sapanca’dan Dünyaya Verilen Mesaj
Sapanca’daki GTD buluşması yalnızca bir gastronomi etkinliği değil; Türk mutfağının geleceğine dair güçlü bir vizyon toplantısı olarak hafızalarda yer aldı.
Başkan Gürkan Boztepe’nin liderliğinde gerçekleştirilen organizasyon, Türk mutfağının sadece lezzet değil aynı zamanda sağlık, sürdürülebilirlik ve uzun yaşamın da temsilcisi olabileceğini ortaya koydu.
GTD’nin ortaya koyduğu bu vizyon, Türk mutfağının uluslararası arenada yeni bir kimlikle öne çıkabileceğinin en güçlü göstergelerinden biri olarak değerlendirildi.
Sapanca’dan yükselen mesaj netti: Geleceğin gastronomi turizmi, sağlıklı yaşamla birleşen Türk mutfağı olacak.
NG Enjoy Hotele GTD ‘den Takdirler
Zülal Tunçel, “Misafirlerimize Sadece Konaklama Değil, Yaşam Deneyimi Sunuyoruz”
Gastronomi Turizmi Derneği'nin (GTD) Sapanca'da gerçekleştirdiği "Türk Mutfağı ve Longevity" buluşmasında konaklama ve etkinlik merkezi olarak tercih edilen NG Enjoy Hotel, sunduğu hizmet kalitesi ve doğayla iç içe atmosferiyle katılımcılardan tam not aldı.
NG Enjoy Hotel Halkla İlişkiler Direktörü Zülal Tunçel ile gerçekleştirdiğimiz söyleşide, NG Sapanca ve NG Enjoy'un misafirlerine sunduğu ayrıcalıklı tatil deneyimlerini konuştuk.
Tunçel, günümüzde tatilin yalnızca bir konaklama hizmetinden ibaret olmadığını belirterek, insanların artık dinlenmek, yenilenmek, aileleriyle kaliteli zaman geçirmek ve şehir yaşamının yoğun temposundan uzaklaşmak istediğini ifade etti.
Doğa, Konfor ve Wellness Bir Arada
Zülal Tunçel, NG Sapanca ve NG Enjoy'un doğanın huzur veren atmosferinde konfor, gastronomi ve wellness deneyimlerini bir araya getiren özel tesisler olduğunu belirterek şunları söyledi:
"İstanbul başta olmak üzere birçok büyük şehre yakın konumumuz sayesinde misafirlerimize kolay ulaşım imkânı sunuyoruz. Bunun yanında yeşilin her tonuyla çevrili geniş alanlarımızda huzurlu ve konforlu bir konaklama deneyimi yaşatıyoruz."
Tunçel, otellerin sadece bir konaklama tesisi değil, kapsamlı bir yaşam alanı olarak tasarlandığını vurgulayarak; geniş bahçeler, doğayla uyumlu mimari, ailelere özel alanlar, spor aktiviteleri ve sosyal yaşam olanaklarıyla her yaş grubuna hitap ettiklerini söyledi.
Aliva Spa Misafirlerin Vazgeçilmezi
NG Enjoy ve NG Sapanca'nın en çok ilgi gören bölümlerinden birinin Aliva Spa olduğunu belirten Tunçel, misafirlerin burada hem fiziksel hem de zihinsel olarak yenilenme fırsatı bulduklarını ifade etti.
Sauna, hamam, özel bakım uygulamaları ve profesyonel hizmet anlayışıyla Aliva Spa'nın dört mevsim tercih edildiğini belirten Tunçel, wellness turizminin yükselen değerlerinden biri haline geldiklerini söyledi.
Aile Dostu Tatilin Adresi
Aile konseptine büyük önem verdiklerini vurgulayan Tunçel, çocuklara özel eğlence alanları, güvenli oyun parkları ve ailelerin birlikte vakit geçirebileceği sosyal alanlarla her yaştan misafirin beklentilerini karşılamaya çalıştıklarını belirtti.
Özellikle çocuklu ailelerin doğayla iç içe güvenli bir ortamda tatil yapabilmesinin büyük avantaj sağladığını ifade eden Tunçel, ailece geçirilen kaliteli zamanın günümüzde en önemli ihtiyaçlardan biri haline geldiğini söyledi.
Dört Mevsim Havuz ve Eğlence Keyfi
NG Enjoy ve NG Sapanca'nın açık ve kapalı havuz seçenekleriyle yılın her döneminde misafirlerine hizmet verdiğini belirten Tunçel, yaz aylarında faaliyet gösteren kaydıraklı havuzların özellikle çocuklar tarafından büyük ilgi gördüğünü söyledi.
Kapalı havuzların ise dört mevsim boyunca hizmet vermesi sayesinde misafirlerin hava koşullarından bağımsız olarak keyifli vakit geçirebildiğini ifade etti.
Gastronomide Zengin Lezzet Seçenekleri
Gastronomi alanındaki yatırımların da misafirlerin tercih sebepleri arasında önemli yer tuttuğunu belirten Tunçel, özenle hazırlanan açık büfe kahvaltılar, farklı konseptlerdeki restoranlar ve Türk ile dünya mutfağından seçkin örneklerin sunulduğu menülerle misafirlerin damak zevkine hitap ettiklerini söyledi.
Kaliteli ürün kullanımı ve profesyonel sunum anlayışının NG markasının temel değerlerinden biri olduğunu vurgulayan Tunçel, gastronomiyi konaklama deneyiminin ayrılmaz bir parçası olarak gördüklerini ifade etti.
Her Mevsim Tercih Edilebilecek Özel Bir Destinasyon
Zülal Tunçel, sözlerini şöyle tamamladı:
"NG Sapanca ve NG Enjoy; doğa, aile, gastronomi, wellness ve kaliteli hizmet anlayışını aynı çatı altında buluşturan özel tesislerdir. Misafirlerimize yalnızca konaklama değil, unutulmaz anılar biriktirebilecekleri bütüncül bir yaşam deneyimi sunuyoruz. Yılın her döneminde doğanın içinde huzurlu ve ayrıcalıklı bir tatil geçirmek isteyen herkesi Sapanca'ya bekliyoruz."
GTD'nin Sapanca buluşmasına ev sahipliği yapan NG Enjoy Hotel, sunduğu yüksek hizmet standartları, doğal atmosferi ve misafir memnuniyetine verdiği önemle organizasyonun başarısına önemli katkı sağlayan kurumlar arasında yer aldı.
yilmazparlar@yahoo.com
Gastronomy, Health and Tourism Summit in Sapanca
GTD's Visionary Meeting to Carry Turkish Cuisine to the World
The Gastronomy Tourism Association (GTD) brought together leading figures from the worlds of gastronomy, tourism, health, and media at the "Turkish Cuisine and Longevity (Healthy and Long Life)" themed event held on June 22, 2026, at NG Enjoy Hotel in Sapanca.
With intense press participation, the event addressed the future of Turkish cuisine, the rising value of gastronomy tourism, healthy nutrition trends, and Turkey's potential to become a global gastronomy brand.
Gürkan Boztepe, the President of the Gastronomy Tourism Association and the architect of the event, once again proved himself to be one of the sector's visionaries.
Gürkan Boztepe: "We Must Introduce Turkish Cuisine to the World Together with Health"
In his opening speech, GTD President Gürkan Boztepe emphasized that the new direction of gastronomy tourism worldwide is no longer just about flavor, but about health and longevity.
Boztepe stated that the richness of Turkish cuisine is not merely about variety of dishes and said:
"The most important rising trend in gastronomy tourism worldwide is now longevity – that is, healthy and long life. With its thousand-year heritage, Turkish cuisine has great advantages in this field. However, we must tell this story correctly, market it properly, and promote it more strongly on international platforms."
Noting that Turkey's gastronomic wealth is spread across every corner of Anatolia, Boztepe expressed that everyone from local producers to chefs are carriers of this cultural heritage.
In his speech, which drew great interest from participants, Boztepe emphasized that gastronomy is not just about food, but a convergence point of culture, health, economy, and tourism.
GTD Works for the Global Branding of Turkish Cuisine
Throughout the event, the work carried out by GTD in recent years also drew attention.
The association aims to increase the international brand value of Turkish cuisine by bringing together not only restaurants and chefs but also producers, tourism professionals, academics, and media representatives under one roof.
Participants reached a consensus that GTD has taken on an important mission for the development of gastronomy tourism in Turkey.
Dr. Ender Saraç: "The Trend of the Future is Healthy Turkish Cuisine"
One of the most striking parts of the event was the Longevity presentation delivered by Dr. Ender Saraç.
Saraç stated that the concept of luxury consumption has changed in the world and said:
"In the past, people used to invest in showing off. Now, they invest in their health, their cells, their immunity, and their quality of life. The foundation of a long and healthy life lies in proper nutrition."
Emphasizing that Turkish cuisine is actually one of the world's strongest healthy nutrition models, Saraç stated that if told correctly, Turkey would gain a significant advantage in this field.
We Must Go Beyond Baklava and Döner
In his speech, Saraç touched upon a remarkable point, stating that it is insufficient to introduce Turkish cuisine to the world only through baklava, döner, and kebab.
"Similar dishes are made in many countries around the world. What will differentiate Turkish cuisine are our traditional products that support healthy living and our thousand-year culinary wisdom."
According to Saraç, the gastronomy tourism of the future will be built on:
Functional foods
Fermented products
Traditional Anatolian recipes
Superfoods
Healthy living cuisine
Turkey's "Superfoods" Should Be Introduced to the World
Dr. Saraç stated that Turkey possesses extraordinary products found in very few countries and highlighted the following:
Cornelian Cherry (Kızılcık): An important fruit that supports natural melatonin production and contributes to sleep quality.
Sour Cherry (Vişne): Stands out in healthy living cuisine due to its sleep-regulating and antioxidant effects.
Black Mulberry (Karadut): Supports the immune system with its high antioxidant content.
Sumac (Sumak): Draws attention with its powerful antioxidant properties.
Pomegranate Sour (Nar Ekşisi): Holds great health value when produced naturally and without additives.
Black Cumin (Çörek Otu): Shown as one of Anatolia's most valuable traditional products.
Kefir, Tarhana, and Şalgam (Turnip Juice): Rank among natural probiotic sources that contribute to gut health.
The Most Important Medicine is Socializing
The most applauded part of Dr. Ender Saraç's speech was about the impact of social life on health.
Saraç said: "Scientific research shows that one of the strongest factors for longevity is socializing. Coming together at the same table, sharing, conversing, and eating together is one of the most important elements that extends human life."
Stating that family tables in Turkish culture need to be revitalized, Saraç emphasized that gastronomy nourishes not only the stomach but also the soul.
Full Marks for NG Enjoy Hotel
NG Enjoy Hotel, which hosted the event, received great appreciation from participants for its nature-integrated architecture, service quality, and organizational success.
At the end of the program, appreciation plaques were presented to Dr. Ender Saraç, the NG Hotels management, and Hediye Güral Gür for their contributions to the event.
The Message Sent from Sapanca to the World
The GTD gathering in Sapanca was not just a gastronomy event, but a strong vision meeting about the future of Turkish cuisine that will be remembered.
The organization carried out under the leadership of President Gürkan Boztepe demonstrated that Turkish cuisine can represent not only flavor but also health, sustainability, and longevity.
This vision put forward by GTD was evaluated as one of the strongest indicators that Turkish cuisine can stand out with a new identity on the international stage.
The message rising from Sapanca was clear: The gastronomy tourism of the future will be Turkish cuisine combined with healthy living.
Appreciation from GTD to NG Enjoy Hotel
Zülal Tunçel: "We Offer Our Guests Not Just Accommodation, But a Life Experience"
NG Enjoy Hotel, which was chosen as the accommodation and event center for the Gastronomy Tourism Association's (GTD) "Turkish Cuisine and Longevity" gathering in Sapanca, received full marks from participants for its service quality and nature-immersed atmosphere.
In an interview with Zülal Tunçel, Director of Public Relations at NG Enjoy Hotel, we discussed the exclusive holiday experiences offered to guests at NG Sapanca and NG Enjoy.
Tunçel stated that holiday today is not merely an accommodation service, noting that people now want to rest, rejuvenate, spend quality time with their families, and escape the intense pace of city life.
Nature, Comfort, and Wellness Together
Zülal Tunçel stated that NG Sapanca and NG Enjoy are special facilities that combine comfort, gastronomy, and wellness experiences in the peaceful atmosphere of nature, and said:
"Thanks to our proximity to major cities, especially Istanbul, we offer our guests easy access. In addition, we provide a peaceful and comfortable accommodation experience in our expansive areas surrounded by every shade of green."
Tunçel emphasized that the hotels are designed not just as accommodation facilities but as comprehensive living spaces, stating that they appeal to all age groups with large gardens, nature-harmonious architecture, family-specific areas, sports activities, and social life opportunities.
Aliva Spa: A Guest Favorite
Noting that Aliva Spa is one of the most popular sections of NG Enjoy and NG Sapanca, Tunçel stated that guests find the opportunity to rejuvenate both physically and mentally here.
Tunçel noted that Aliva Spa, with its sauna, hammam, special care treatments, and professional service approach, has become a preferred destination in all four seasons, adding that they have become one of the rising values of wellness tourism.
The Address of Family-Friendly Holidays
Emphasizing that they place great importance on the family concept, Tunçel stated that they strive to meet the expectations of guests of all ages with children's entertainment areas, safe playgrounds, and social areas where families can spend time together.
Tunçel noted that the ability for families with children to have a holiday in a safe environment surrounded by nature provides a great advantage, adding that quality time spent with family has become one of the most important needs today.
Four-Season Pool and Entertainment Pleasure
Stating that NG Enjoy and NG Sapanca serve their guests throughout the year with both outdoor and indoor pool options, Tunçel said that the pools with water slides operating during the summer months are especially popular with children.
She noted that indoor pools operating all year round allow guests to enjoy themselves regardless of weather conditions.
Rich Gastronomic Flavors
Tunçel stated that investments in gastronomy also play an important role among guests' preferences, noting that they appeal to guests' palates with meticulously prepared open buffet breakfasts, restaurants with different concepts, and menus featuring select examples from Turkish and world cuisines.
Emphasizing that the use of quality products and professional presentation approach are among the core values of the NG brand, Tunçel stated that they see gastronomy as an inseparable part of the accommodation experience.
A Special Destination to Be Preferred in Every Season
Zülal Tunçel concluded her words as follows:
"NG Sapanca and NG Enjoy are special facilities that combine nature, family, gastronomy, wellness, and quality service understanding under one roof. We offer our guests not just accommodation, but a holistic life experience where they can create unforgettable memories. We invite everyone who wants to have a peaceful and exclusive holiday in nature throughout the year to Sapanca."
NG Enjoy Hotel, which hosted GTD's Sapanca gathering, was among the institutions that made significant contributions to the success of the organization with its high service standards, natural atmosphere, and emphasis on guest satisfaction.
Ramada Residences By Wyndham İstanbul Haramidere Görkemli Bir Davetle Hizmete Açıldı
İstanbul’un hızla gelişen yatırım, ticaret ve konaklama bölgelerinden Haramidere, uluslararası otelcilik sektörünün önemli yatırımlarından birine daha ev sahipliği yapıyor.
Dünyanın en büyük otel zincirlerinden biri olan Wyndham Hotels & Resorts bünyesindeki Ramada Residences by Wyndham İstanbul Haramidere, turizm ve iş dünyasının seçkin isimlerini buluşturan görkemli bir açılış organizasyonuyla kapılarını açtı.
Sektör temsilcileri, yatırımcılar, bürokratlar, iş insanları ve çok sayıda davetlinin katıldığı gece, İstanbul turizmine kazandırılan yeni bir değer olarak dikkat çekti.
Turizmin Devleri Aynı Çatı Altında Buluştu
Açılış gecesi, Avrupa, Orta Doğu ve Afrika Bölgesi Başkanı Dimitris Manikis başta olmak üzere Wyndham'ın üst düzey yöneticilerini, turizm sektörünün önemli aktörlerini ve iş dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getirdi.
Katılımcılar, yeni yatırım fırsatları, sektörel gelişmeler ve gelecekte hayata geçirilebilecek iş birlikleri üzerine görüş alışverişinde bulunurken, organizasyon adeta bir turizm zirvesine dönüştü.
Gece boyunca kurulan bağlantılar ve gerçekleştirilen temaslar, açılışın yalnızca bir otel lansmanı olmadığını, aynı zamanda sektörün geleceğine yön verecek önemli bir buluşma olduğunu ortaya koydu.
Piyano Ezgileri Eşliğinde Zarafet Dolu Bir Gece
Misafirler, açılışa özel hazırlanan piyano dinletisiyle karşılandı.
Şık atmosferi, özenle hazırlanan ikramları ve profesyonel organizasyonuyla dikkat çeken gece boyunca davetliler hem keyifli vakit geçirdi hem de sektörün geleceğine ilişkin önemli sohbetler gerçekleştirdi.
Özel çekilişler ise geceye ayrı bir heyecan kattı. Şanslı katılımcılar konaklama paketleri, SPA ve masaj hizmetleri gibi değerli hediyelerin sahibi oldu.
Haramidere'nin Yükselen Değeri
Katılımcılar, İstanbul'un yeni cazibe merkezlerinden biri haline gelen Haramidere'nin son yıllarda önemli yatırımlar çektiğine dikkat çekti.
Bölgenin özellikle;
TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi'ne yakınlığı, E-5 Karayolu üzerindeki stratejik konumu, İstanbul Havalimanı bağlantıları, Hızla büyüyen ticaret hacmi, sayesinde önümüzdeki yıllarda İstanbul'un en önemli turizm ve iş merkezlerinden biri olacağı ifade edildi.
Turizm profesyonelleri, Ramada Residences yatırımının bölgenin gelişim sürecine önemli katkı sağlayacağını vurguladı.
Ev Konforunda Uluslararası Otelcilik
Ramada Residences by Wyndham İstanbul Haramidere, klasik otel anlayışının ötesine geçerek misafirlerine rezidans konforu sunuyor.
Toplam 81 daireden oluşan tesis; 1+0, 1+1, 2+1 ve 3+1 alternatifleriyle hem kısa hem de uzun süreli konaklamalara hitap ediyor.
Tam donanımlı mutfaklar, çamaşır ve kurutma makineleri, geniş yaşam alanları, yüksek hızlı internet altyapısı ve günlük temizlik hizmetleri sayesinde misafirler kendilerini evlerinde hissedebiliyor.
Özellikle uzun süreli konaklama yapan iş insanları, fuar katılımcıları ve aileler için tesis önemli avantajlar sunuyor.
Sağlık ve Wellness Odaklı Yaşam Alanı
Modern seyahat anlayışında sağlıklı yaşamın öneminin giderek arttığını belirten otel yönetimi, tesis içerisinde oluşturulan wellness alanlarının bu anlayış doğrultusunda tasarlandığını ifade etti.
SPA merkezi, masaj hizmetleri, yüzme havuzu ve fitness salonu misafirlere hem dinlenme hem de aktif yaşam imkânı sunuyor.
Bu bütüncül yaklaşım sayesinde konaklama deneyimi yalnızca bir geceleme hizmeti olmaktan çıkıp yaşam kalitesini artıran bir deneyime dönüşüyor.
Günün Her Saatine Uygun Lezzet Durakları
Tesisin gastronomi alanındaki yatırımları da dikkat çekiyor.
Zengin açık büfe kahvaltı seçenekleri, lobi kafesi, Starbucks köşesi ve oda servisi hizmetleriyle misafirlere gün boyunca farklı alternatifler sunuluyor.
Türk ve dünya mutfaklarından seçilen lezzetlerle hazırlanan menüler, konaklama deneyimini gastronomik açıdan da güçlendiriyor.
Bir Otelden Fazlası, İş ve Network Merkezi
Açılışta en çok dikkat çeken konulardan biri de tesisin ortaya koyduğu vizyon oldu.
Ramada Residences by Wyndham İstanbul Haramidere yönetimi, tesisi yalnızca bir konaklama noktası olarak değil; sektör temsilcilerinin buluştuğu, yeni projelerin geliştirildiği ve uluslararası iş birliklerinin kurulduğu bir merkez olarak konumlandırmayı hedefliyor.
Bu yaklaşım, açılış gecesinde gerçekleşen yoğun sektör buluşmalarıyla da somut şekilde ortaya çıktı.
stanbul Turizmine Yeni Güç
Ramada Residences by Wyndham İstanbul Haramidere'nin açılışı, İstanbul'un uluslararası turizm ve konaklama kapasitesine yapılan önemli yatırımlardan biri olarak değerlendiriliyor.
Modern mimarisi, rezidans konsepti, wellness olanakları, stratejik lokasyonu ve uluslararası marka gücüyle tesis, hem yerli hem de yabancı misafirler için bölgenin yeni cazibe merkezlerinden biri olmaya aday.
Açılış gecesinde verilen ortak mesaj ise netti
Ramada Residences by Wyndham İstanbul Haramidere, yalnızca yeni bir otel değil; İstanbul'un büyüyen turizm vizyonunun güçlü bir parçası olarak sektöre değer katacak yeni bir buluşma ve yaşam merkezi olacak.
yilmazparlar@yahoo.com
A New Star of Tourism Rises in Haramidere
Ramada Residences by Wyndham Istanbul Haramidere Opens Its Doors with a Grand Ceremony
Haramidere, one of Istanbul’s fastest-growing districts for investment, commerce, and hospitality, has welcomed another major international development. Ramada Residences by Wyndham Istanbul Haramidere, part of the globally renowned Wyndham Hotels & Resorts portfolio, officially opened with a prestigious launch event attended by distinguished figures from the tourism and business communities.
The event brought together industry leaders, investors, government representatives, business executives, and numerous invited guests, marking a significant addition to Istanbul’s expanding tourism landscape.
Tourism Leaders Gather Under One Roof
The opening ceremony welcomed senior Wyndham executives, including Dimitris Manikis, President for Europe, the Middle East, Eurasia, and Africa, alongside key stakeholders from the tourism industry and business world.
Guests exchanged insights on investment opportunities, industry developments, and future collaborations, transforming the evening into a dynamic tourism summit. The networking opportunities and strategic discussions highlighted that the event was far more than a hotel launch—it was a gathering poised to influence the future of the sector.
An Elegant Evening Accompanied by Piano Performances
Guests were welcomed with a special live piano performance that set the tone for a sophisticated evening.
The event featured a refined atmosphere, carefully curated hospitality, and a professionally organized program that allowed attendees to enjoy meaningful conversations about the future of tourism and business. Exclusive prize draws added excitement throughout the night, with lucky guests winning accommodation packages, spa experiences, and massage services.
Haramidere, Istanbul’s Rising Investment Hub
Participants emphasized Haramidere’s growing importance as one of Istanbul’s emerging business and tourism destinations. The district’s appeal is driven by: Its proximity to TÜYAP Fair and Congress Center , ts strategic location on the E-5 Highway , Convenient access to Istanbul Airport ,Rapidly expanding commercial activity Industry professionals noted that the Ramada Residences investment will play a significant role in supporting the district’s continued growth and transformation.
International Hospitality with the Comfort of Home
Going beyond the traditional hotel concept, Ramada Residences by Wyndham Istanbul Haramidere offers guests the comfort and convenience of residential living.
The property features 81 fully equipped apartments, available in studio, one-bedroom, two-bedroom, and three-bedroom configurations, catering to both short-term and extended stays.
Fully equipped kitchens, washing and drying machines, spacious living areas, high-speed internet, and daily housekeeping services allow guests to enjoy a true home-away-from-home experience. The property is particularly attractive for business travelers, trade fair participants, and families seeking long-term accommodation.
A Wellness-Oriented Lifestyle Experience
Recognizing the growing importance of wellness in modern travel, the hotel has designed dedicated wellness facilities to enhance guest well-being.
Its spa center, massage services, swimming pool, and fitness facilities provide opportunities for both relaxation and active living. This holistic approach transforms the guest experience from simple accommodation into a lifestyle-focused stay.
Culinary Options Throughout the Day
The property’s investment in gastronomy is another standout feature.
Guests can enjoy a rich buffet breakfast, a stylish lobby café, a Starbucks corner, and room service throughout the day. Carefully curated menus featuring Turkish and international cuisine further enhance the overall hospitality experience.
More Than a Hotel, A Hub for Business and Networking
One of the most notable aspects highlighted during the opening was the property's vision.
The management aims to position Ramada Residences by Wyndham Istanbul Haramidere not merely as an accommodation facility, but as a meeting point where industry professionals connect, innovative projects are developed, and international partnerships are established.
The extensive networking that took place during the opening ceremony clearly reflected this ambitious vision.
A New Strength for Istanbul Tourism
The opening of Ramada Residences by Wyndham Istanbul Haramidere is regarded as a significant investment in Istanbul’s international tourism and hospitality capacity.
With its modern architecture, residence-style concept, wellness facilities, strategic location, and strong international brand affiliation, the property is poised to become one of the region’s leading attractions for both domestic and international visitors.
The message shared throughout the opening night was clear
Ramada Residences by Wyndham Istanbul Haramidere is not simply a new hotel—it is a vibrant new destination that will contribute to Istanbul’s growing tourism vision while serving as a center for business,
Czech FoodFest 2026, Lezzet ve Kültür Şölenine Dönüştü
Gastronomi artık yalnızca yemek kültürü değil; ülkelerin kimliğini, tarihini, yaşam tarzını ve medeniyet birikimini dünyaya anlatan en güçlü kültürel diplomasi araçlarından biri olarak kabul ediliyor.
Bir milletin mutfağı; onun hafızası, coğrafyası ve ruhudur. İşte tam da bu anlayışla düzenlenen “Czech FoodFest 2026 – Çek Cumhuriyeti Yemek Festivali”, İstanbul’da unutulmaz bir kültür ve lezzet şölenine dönüştü.
Çek Cumhuriyeti İstanbul Başkonsolosu Olga Hajflerová ev sahipliğinde, 16 Mayıs 2026 tarihinde Tünel Midpoint’te gerçekleştirilen festival; diplomasi, gastronomi, müzik ve kültürü aynı sofrada buluşturdu.
İstanbul’un seçkin davetlilerinin katıldığı etkinlik, yalnızca bir yemek festivali değil; Türkiye ile Çek Cumhuriyeti arasındaki dostluğun ve kültürel yakınlaşmanın güçlü bir sembolü oldu.
Çek Mutfağının Asırlık Lezzet Yolculuğu
Festival boyunca Çek mutfağının geleneksel ve karakteristik tatları konuklara sunuldu. Orta Avrupa mutfak kültürünün en güçlü temsilcilerinden biri olarak kabul edilen Çek mutfağı; yoğun aromaları, uzun pişirme teknikleri, et ve sos dengesiyle dünya gastronomisinde özel bir yere sahip bulunuyor.
Festivalde sunulan geleneksel Çek yemeklerine ilişkin detaylı bilgiler ise Barbora Hitaj tarafından şahsıma paylaşıldı. Menüde yer alan özel tarifler, Çek mutfağının köklü gastronomi kültürü hakkında bana bilgiler sundu
Festivalde sunulan özel lezzetler arasında:
Beyaz ve kırmızı lahana eşliğinde servis edilen geleneksel ördek eti ve Çek usulü hamur köftesi
Sebzeli kremalı sos ile hazırlanan meşhur “Svíčková na smetaně”
Geleneksel gulaş çorbası
Şinitzel ve patates salatası
Tarçın ve elmalı özel Çek strudeli
büyük ilgi gördü.
Özellikle gulaş çorbası, misafirlerin en çok konuştuğu lezzetlerden biri oldu. Uzun süre ağır ateşte pişirilen et, yoğun kırmızı biber aroması ve doğal et suyuyla hazırlanan bu geleneksel tarif; Çek mutfağının karakterini adeta tek başına yansıttı.
Tatlı bölümünde sunulan elmalı strudel ise ince hamuru, elma ve tarçın dengesiyle adeta Avrupa pastacılık kültürünün zarif bir imzası gibiydi.
Bohemya’nın Dünyaca Ünlü Bira Kültürü
Festivalin en dikkat çeken bölümlerinden biri de Çek bira kültürü oldu. Dünyanın kişi başına en fazla bira tüketen ülkelerinden biri olan Çek Cumhuriyeti, bira üretimindeki yüzlerce yıllık geleneğiyle tanınıyor.
Özellikle Bohemya bölgesinde üretilen Budvar biraları; geleneksel üretim teknikleri, yüksek malt kalitesi ve aromatik dengesiyle dünya bira kültüründe özel bir yere sahip. Festival boyunca açık ve koyu Budvar fıçı biraları büyük ilgi görürken, düzenlenen bira ustalık atölyesi de katılımcılardan tam not aldı.
Konuklar, Çek biracılığının yalnızca bir içecek kültürü değil; aynı zamanda sosyal yaşamın, dostluğun ve paylaşımın önemli bir parçası olduğunu yakından deneyimleme fırsatı buldu.
Başkonsolos Olga Hajflerová’dan Zarafet ve Samimiyet Dolu Konuşma
Festivalin açılış konuşmasını yapan Çek Cumhuriyeti İstanbul Başkonsolosu Olga Hajflerová, davetlileri sıcak ve samimi sözlerle karşıladı.
Başkonsolos Hajflerová konuşmasında, festivalin yalnızca yemek sunmak amacı taşımadığını; dostlukları güçlendiren, kültürleri yakınlaştıran özel bir buluşma olduğunu vurguladı.
Konuşmasında Çek mutfağının önemli temsilcileri olan şefler Kristyna Kocánková ve Petr Král’ın Çek Cumhuriyeti Dışişleri Bakanlığı tarafından festivale özel gönderildiğini belirten Hajflerová, Güney Bohemya Üniversitesi’nden Dr. Václav Nebeský’nin de Çek balık kültürünü tanıtmak amacıyla etkinlikte yer aldığını ifade etti.
Festivalin gerçekleşmesine katkı sağlayan Midpoint, Škoda Yüce Auto, Twisto, Evolog ve tüm sponsorlara teşekkür eden Hajflerová’nın mütevazı ve içten tavırları geceye damga vurdu.
Çek Cumhuriyeti İstanbul Başkonsolosu Olga Hajflerovákonuşmasın sonunda Çek Konsolosluğu ekibine ve ekip lideri René Daněk başta olmak üzere organizasyonda emeği geçen tüm çalışma arkadaşlarına özverileri, disiplinleri ve dayanıklılıkları için özel teşekkür etti.
Asalet Detaylarda Gizlidir
Gecenin en dikkat çeken anlarından biri ise Başkonsolos Olga Hajflerová’nın sergilediği zarafet oldu.
Protokol mesafesinin arkasına saklanmayan Hajflerová, etkinlik sırasında yemek standında herkes gibi sıraya girerek yemeğini aldı ve ardından benim bulunduğum Bistro Pub masasına gelerek sohbet etti.
Verdiğim basın desteğine gösterdiği bu ince vefa davranışı, davetliler üzerinde büyük takdir topladı. Gösterişten uzak tavrı, samimiyeti ve tevazusu; gerçek asaletin makamdan değil karakterden geldiğini bir kez daha ortaya koydu.
Diplomasinin sert yüzünün aksine, insan ilişkilerindeki sıcaklığı ve zarafetiyle dikkat çeken Olga Hajflerová, gece boyunca misafirlerle birebir ilgilenerek kültürel diplomasinin en güzel örneklerinden birini sergiledi.
Tolga Çevik’e Sürpriz Doğum Günü
Gecenin sürprizlerinden biri de Çek Konsolosluğu Siyasi İşler ve Basın Sorumlusu Tolga Çevik için hazırlanan doğum günü pastası oldu.
Festival atmosferine ayrı bir renk katan sürpriz kutlama, davetlilerin alkışları ve neşeli anları eşliğinde gerçekleşti. Samimi görüntüler, gecenin yalnızca resmi bir diplomatik etkinlik değil; aynı zamanda dostlukların güçlendiği özel bir buluşma olduğunu gösterdi.
Misafirlerle kurulan içten iletişim
Festival boyunca Çek Cumhuriyeti Ankara Elçiğinden gelen Military hava ateşe Albay Michal Barton, Çek Konsolosluğu’nun üst düzey isimlerinden Tolga Çevik,René Daněkve Jakub Dluhosch davetlilerle birebir ilgilenerek samimi sohbetleri ve sıcak yaklaşımlarıyla geceye ayrı bir değer kattı. Misafirlerle kurdukları içten iletişim, organizasyonun yalnızca diplomatik bir etkinlik değil; aynı zamanda dostluk ve kültürel paylaşım atmosferi taşıyan özel bir buluşma olduğunu gösterdi.
İstanbul’da Avrupa Rüzgârı Esti
Müzik, gastronomi, kültür ve diplomasi… Czech FoodFest 2026, tüm bu unsurları aynı sofrada buluşturmayı başardı.
Ticho de Pre Cupé Band’in performansı eşliğinde devam eden gece boyunca konuklar; Çek lezzetlerini tattı, Bohemya bira kültürünü deneyimledi ve Avrupa’nın kalbinden İstanbul’a uzanan sıcak dostluk atmosferine tanıklık etti.
Festival sonunda davetlilerin ortak görüşü ise aynıydı:
“Bu sadece bir yemek festivali değil, kültürlerin sofrada buluştuğu unutulmaz bir deneyimdi.”
yilmazparlar@yahoo.com
Czech FoodFest 2026 Gastronomy Diplomacy Meets in Istanbul
Czech FoodFest 2026 Turned Into a Feast of Flavor and Culture
Gastronomy is no longer merely a food culture; it is now recognized as one of the strongest tools of cultural diplomacy, reflecting a nation’s identity, history, lifestyle, and civilizational heritage to the world.
A nation’s cuisine is its memory, geography, and soul. Organized with precisely this understanding, “Czech FoodFest 2026 – Czech Republic Food Festival” transformed into an unforgettable celebration of culture and flavor in Istanbul.
Hosted by the Consul General of the Czech Republic in Istanbul, Olga Hajflerová, the festival took place on May 16, 2026, at Tünel Midpoint, bringing diplomacy, gastronomy, music, and culture together at the same table.
Attended by distinguished guests from Istanbul, the event was not merely a food festival; it became a powerful symbol of friendship and cultural rapprochement between Türkiye and the Czech Republic.
A Century-Old Culinary Journey of Czech Cuisine
Throughout the festival, guests experienced the traditional and distinctive flavors of Czech cuisine. Considered one of the strongest representatives of Central European culinary culture, Czech cuisine holds a unique place in world gastronomy with its rich aromas, slow-cooking techniques, and perfect harmony of meat and sauces.
Detailed information regarding the traditional Czech dishes served at the festival was personally shared with me by Barbora Hitaj. The special recipes featured on the menu provided valuable insights into the deeply rooted gastronomic culture of Czech cuisine.
Among the specialties presented at the festival were:
Traditional roasted duck served with white and red cabbage alongside Czech-style dumplings The famous “Svíčková na smetaně,” prepared with creamy vegetable sauce Traditional goulash soup Schnitzel with potato salad Special Czech apple strudel flavored with cinnamon
These dishes attracted remarkable attention from the guests.
In particular, the goulash soup became one of the most talked-about flavors of the evening. Slowly cooked over low heat, enriched with intense paprika aroma and natural broth, this traditional recipe perfectly reflected the character of Czech cuisine.
The apple strudel served in the dessert section, with its delicate pastry and balanced apple-cinnamon flavor, stood out as an elegant signature of European pastry culture.
Bohemia’s World-Famous Beer Culture
One of the most remarkable highlights of the festival was Czech beer culture. The Czech Republic, known as one of the countries with the highest beer consumption per capita in the world, is globally recognized for its centuries-old brewing tradition.
Especially Budvar beers produced in the Bohemia region hold a distinguished place in world beer culture thanks to their traditional brewing techniques, high-quality malt, and aromatic balance. Throughout the festival, both light and dark Budvar draft beers attracted great interest, while the beer masterclass received full appreciation from participants.
Guests had the opportunity to experience firsthand that Czech brewing culture is not merely about beverages, but also an essential part of social life, friendship, and sharing.
A Speech Full of Elegance and Sincerity by Consul General Olga Hajflerová
Delivering the opening speech of the festival, Consul General of the Czech Republic in Istanbul Olga Hajflerová welcomed the guests with warm and sincere remarks.
In her speech, Hajflerová emphasized that the festival was not organized solely to present food, but rather to create a special gathering that strengthens friendships and brings cultures closer together.
She stated that chefs Kristyna Kocánková and Petr Král, prominent representatives of Czech cuisine, had been specially sent by the Ministry of Foreign Affairs of the Czech Republic for the festival. She also mentioned that Dr. Václav Nebeský from the University of South Bohemia participated in the event to introduce Czech fish culture.
Hajflerová also thanked Midpoint, Škoda Yüce Auto, Twisto, Evolog, and all sponsors contributing to the festival. Her humble and sincere attitude left a remarkable impression on the evening.
At the end of her speech, Consul General Olga Hajflerová extended special thanks to the Czech Consulate team, especially team leader René Daněk, and all colleagues involved in the organization for their dedication, discipline, and resilience.
True Nobility Lies in the Details
One of the most memorable moments of the evening was the elegance displayed by Consul General Olga Hajflerová.
Without hiding behind diplomatic protocol, Hajflerová stood in line like everyone else at the food stand to receive her meal and later came to the Bistro Pub table where I was seated to have a conversation.
This graceful gesture of appreciation for the press support I provided received great admiration from the guests. Her modesty, sincerity, and humility once again proved that true nobility comes not from position, but from character.
Contrary to the often rigid face of diplomacy, Olga Hajflerová drew attention throughout the evening with her warmth and elegance in human relations, presenting one of the finest examples of cultural diplomacy.
A Surprise Birthday Celebration for Tolga Çevik
One of the evening’s pleasant surprises was the birthday cake prepared for Tolga Çevik, Political Affairs and Press Officer of the Czech Consulate.
The surprise celebration added a joyful atmosphere to the festival and was accompanied by applause and cheerful moments from the guests. These sincere scenes demonstrated that the evening was not only an official diplomatic event but also a special gathering where friendships were strengthened.
Warm Communication with the Guests
Throughout the festival, Military Air Attaché Colonel Michal Barton from the Embassy of the Czech Republic in Ankara, along with senior members of the Czech Consulate including Tolga Çevik, René Daněk, and Jakub Dluhosch, personally interacted with guests through friendly conversations and warm hospitality, adding special value to the evening.
Their sincere communication with the attendees showed that the organization was not merely a diplomatic event, but also a meaningful gathering carrying the spirit of friendship and cultural exchange.
A European Breeze in Istanbul
Music, gastronomy, culture, and diplomacy…
Czech FoodFest 2026 successfully brought all these elements together at the same table.
Throughout the evening, accompanied by the performance of Ticho de Pre Cupé Band, guests tasted Czech delicacies, experienced Bohemian beer culture, and witnessed a warm atmosphere of friendship extending from the heart of Europe to Istanbul.
At the end of the festival, the common opinion among the guests was clear:
“This was not simply a food festival, but an unforgettable experience where cultures met around the same table.”
