PİLAVLAR-YILMAZ PARLAR

SEMIZOTLU BULGUR PILAVI

Malzemeler;

• 1 kuru soğan, küp doğranmış
  
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
  
• 2 sivri biber, ince doğranmış
  
• 4 domates, kabukları soyulmuş küp doğranmış
  
• 1 yemek kaşığı biber salçası
  
• Pul biber, tuz
  
• 2 yemek kaşığı tereyağı
  
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  
• 1 büyük kase bulgur
  
• 1/2 demet semizotu, saplarıyla beraber irice doğranmış
  
• 1 su bardağından biraz az kaynar su

Hazırlanışı;

1. Tereyağı ve zeytinyağını pilav tenceresinde eritin, önce soğanları pembeleşinceye kadar kavurun ardından biberleri ekleyip bir kaç dk daha soteleyin. Domatesleri ve salçasını koyduktan sonra domatesler suyunu çekene kadar biraz kaynatın.
   
2. Semizotu, tuz, pulbiberini ekleyip 1-2 dk kaynatın.
   
3. Bulguru ve suyunu ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Biz ızgara köfteyle servis yaptık.